Disse cognacene er imidlertid ikke blant de kraftigste, men heller på den elegante og delikate fruktige siden. Det demonstreres kanskje aller best gjennom toppskåreren St. Lheurine fra Bache-Gabrielsen som sine 54,8 prosent til tross er svært harmonisk.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Marianne Johnsen, Feinschmecker, Torstein Østenstad og Magnus Lundgren, begge Ylajali.
 Marianne Johnsen Torstein Østenstad Magnus Lundgren Foto: Johnny Syversen / John Nordahl |
Testen, som ble gjennomført 14. september 2009 omfatter 12 cognacer fra Petite Champagne og Borderies, alene eller i blanding. Smakingen ble foretatt blindt. Panelet fikk ingen opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet.
Her kan du foreta bestilling blant testens produkter
Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen. |
Cognac fra Petite Champagne og Borderies
÷ (93p)
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic Petite Champagne Sainte LheurineBache-Gabrielsen
Frankrike - Cognac Brut
10209 Vectura - kr 510,70 (70cl)
Bestillingsutvalg
Vectura
Farge og duft: Gyllenbrun med grønnskjær. Svært rik og intens duft med stor frukt, syltet og tørket, mango, sitrus, masse blomster, våt stein, vanilje, trevirke.
Smak: Stor fylde i anslaget, deilig sødme, veldig rik og flott cognac, sitter svært lenge med masse deilig frukt og noe fat. (UÅ)
Bruksområde: Meditasjon, peiskos.
Vurdering: En enorm cognac. Sjeldent kompleks. Styrken gjør at den kan justeres litt med vann for å blir noe mer drikkevennlig, men alkoholen er absolutt ikke forstyrrende. 93 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 54,8% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ca. 24 års fatlagring i gjennomsnitt
Bestill her:
÷ (90p)
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic Single Estate Borderies 1995Bache-Gabrielsen
Frankrike - Cognac Brut
58227 Vectura - kr 501,40 (70cl)
Bestillingsutvalg
Vectura
Farge og duft: Gyllengul. Nydelig fruktig duft med aprikos, fat, trevirke, sjokolade, blomster, honning, mandler, appelsin.
Smak: Krydret anslag, veldig konsentrert og god med veldig god friskhet, lang flott finish med masse krydder og varme. (1995)
Bruksområde: Til en sødmefylt kaffe.
Vurdering: En flott og kompleks cognac. 90 p (1995)
Alkoholinnhold: 42,0% vol.
Bestill her:
÷ (90p)
Saint Surin CognacDom. de Saint Surin
Frankrike - Cognac Tradisjonell
55760 Vectura - kr 746,50 (70cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Lys gyllen. Veldig elegant duft med blomster og tørket frukt, appelsinskall, mineraler, nøtter og sjokolade.
Smak: Stor fylde i anslaget, veldig stofflig med flott frukt, følger duften, velig konsentrert, sitter veldig lenge. (UÅ)
Bruksområde: Avec, helst sammen med en karaktersterk kaffe.
Vurdering: En i sannhet flott cognac. 90 p (UÅ)
Alkoholinnhold: 41,0% vol.
Bestill her:
+ (88p)
Domaine Castel-Sablons X.O. Hors d'Âge RareDomaine Castel-Sablons
Frankrike - Cognac Brut
20934 Vectura - kr 499,20 (70cl)
Bestillingsutvalg
Cork Wines & Spirits
Farge og duft: Lys gyllen med grønnskjær. Elegant duft med ganske komplekse lagrete aromaer, appelsiner, honning, bittersjokolade.
Smak: Fyldig fruktig anslag, veldig god syre, veldig delikat og ren, samtidig ganske stofflig, tørker flott utover, veldig god lengde. (UÅ)
Bruksområde: Allround.
Vurdering: En flott cognac. 88 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 22 års fatlagring
Bestill her:
+ (88p)Domaine Riffauld Single Estate Petite Champagne
Bache-Gabrielsen
Frankrike - Cognac Tradisjonell
Vectura - ca. kr 445,00 (35cl)
Kun Horeca
Vectura
Farge og duft: Lys gyllen. Flott fruktig duft, veldig rik fruktighet, masse tørket aprikos, mango, mandarin, honning, fatkrydder og lyngblomster.
Smak: Stor fylde i anslaget, følger duften, stor viskositet, nyansert med en del fruktsødme, sitter veldig lenge med masse frukt og noe fat. (UÅ)
Bruksområde: Avec, gjerne til ensyrlig kaffe.
Vurdering: En svært fruktig cognac med bra kompleksitet. 88 p (UÅ)
+ (87p)
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic Barret Petite ChampagneBache-Gabrielsen
Frankrike - Cognac Brut
10241 Vectura - kr 401,20 (70cl)
Bestillingsutvalg
Vectura
Farge og duft: Gyllen. Flott duft med god friskhet, fine toner av tørket aprikos, trevirke, blomster, krydder.
Smak: Følger duften, veldig elegant, og viskositet, tørr og god finish md en del krydder. (UÅ)
Bruksområde: Avec.
Vurdering: En cognac på den elegante delikate siden. 87 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 10 års fatlagring i nye og brukte eikefat fra Limousin
Bestill her:
(86p)
Ch. de Montifaud V.S.O.P.Ch. de Montifaud
Frankrike - Cognac Tradisjonell
34975 Vectura - kr 399,90 (70cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Palmer & Co
Farge og duft: Gyllen. Elegant duft med fine blomstertoner, noe krydder, tobakk, tørket og kandisert frukt, snev av karamell.
Smak: Fruktig anslag, god bløthet, følger duften, fine blomster- og kryddertoner i finishen, sitter en god stund. (UÅ)
Bruksområde: Avec.
Vurdering: En fruktig og elegant cognac som mange vil like. 86 p (UÅ)
Laget av: 100% ugni blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 10 års fatlagring i eik fra limousin.
Bestill her:
(85p)
Fradon Petite Champagne V.S.Michel Fradon
Frankrike - Cognac Brut
80219 Vectura - kr 349,00 (70cl)
Basisutvalg (Hovedsortiment)
Cork Wines & Spirits
Farge og duft: Gyllen. Ganske elegant duft med svake frukttoner, litt tørket frukt, litt toffee og fat.
Smak: Følger duften, fruktig og slank, tørker en del utover, varmt krydderpreg i finishen. (UÅ)
Bruksområde: Avec, varme drinker.
Vurdering: En ren og pen cognac. 85 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Min. 48 md. fatlagring
Bestill her:
(85p)Antarctica X.O.
Louis Royer
Frankrike - Cognac Brut
55364 Vectura - kr 650,00 (70cl)
Bestillingsutvalg
Winetrader
Farge og duft: Gyllen. Søtlig duft med en del tørkete aromaer, blomster, krydder, karamell, smør og sjokolade.
Smak: Rund i anslaget, en del sødme fra modne frukter, god fedme, tørker bra utover, sitter en stund. (UÅ)
Bruksområde: Sammen med espresso.
Vurdering: En rund cognac. 85 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Bestill her:
(84p)Ch. de Montifaud X.O.
Ch. Montifaud
Frankrike - Cognac Brut
32448 Vectura - kr 645,40 (70cl)
Bestillingsutvalg
Palmer & Co
Farge og duft: Gyllenbrun med grønnskjær. Søtlig litt tung duft med svisker, fat, nougat.
Smak: Følger duften, stor bløthet, en del kompleksitet, men mangler litt friskhet til å bære alle aromaene og sødmen, sitter lenge. (UÅ)
Bruksområde: Sammen med en syrlig kaffe.
Vurdering: En litt tung xo, men med mye smak. 84 p (UÅ)
Laget av: Ugni blanc.
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Minimum 30 år gammel
Bestill her:
÷ (83p)Ch. de Montifaud Brut
Ch. de Montifaud
Frankrike - Cognac Brut
43677 Vectura - kr 394,30 (70cl)
Bestillingsutvalg
Palmer & Co
Farge og duft: Lys brun. Litt dempet duft med noe trevirke, moden frukt, sitrusskall.
Smak: Fruktig anslag, tørker godt utover, sitter en god stund med litt kryddervarme. (UÅ)
Bruksområde: Avec, varme drinker.
Vurdering: En relativt slank cognac som likevel har bra aromabredde. 83 p (UÅ)
Laget av: Ugni blanc
Alkoholinnhold: 42,0% vol.
Bestill her:
÷ (82p)Courvoisier V.S.
Courvoisier Cognac
Frankrike - Cognac Tradisjonell
70 Cuveco - kr 349,90 (70cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Interbrands Norge
Farge og duft: Lys brun. Fruktig sødmefylt duft, litt syltet frukt, aprikos, trevirke og karamell.
Smak: Bløtt anslag, en del sødme, følger duften, sødmen holder seg helt ut i slutten. (UÅ)
Bruksområde: Drinker, matlaging.
Vurdering: En noe sødmefylt cognac som likevel har god fruktighet. 82 p (UÅ)
Laget av: 99% ugni blanc.
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Lagret på franske eikefat.
Bestill her:
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")