Torres er kjent for å overraske, men Spanias største vinprodusent har vært konservative i forhold til cava. Til tross for plasserigen i cavaens høyborg, Penedès, har produksjon av musserende vin aldri vært aktuelt. Helt til nå, melder vinavisen.dk.
Direktør Miguel Torres Maczassek har meddelt at den første Torres-cavaen kommer på markedet enten til neste år eller i 2015.
Dermed tar Torres trolig opp konkurransen med de store cavaprodusentene Freixenet og Codorníu. Cavaen skal i første rekke produseres med tanke på markedene i Asia og Sør-Amerika.
Salget av cava har økt kraftig i løpet av de siste årene. I 2011 økte for eksempel eksporten til Kina økte med 115 prosent, mens Russland og Brasil importerte henholdsvis 60 og 49 prosent flere flasker enn i året før.
LES OGSÅ: Cavasalget til værs
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")