Toscanas store helt til bords

Å spise middag med vinprodusenten selv - Winemaker's Dinner som det gjerne kalles - er en stor suksess i utlandet. Apéritif og Restaurant L'Opera inviterer til en uforglemmelig helaften med italiensk vin og mat i sentrum. For bare kroner 795 får du ikke b
Redaksjonen
08 April 1999 - 16:14

Det som til nå har vært forbeholdt vinskribenter og makteliten i samfunnet er nå åpent for deg også. Den 26. mai kan du få datteren til en av vinverdens storheter til bords - Allegra Antinori. Hun vil være din guide gjennom denne familiens store viner hvorav du får smake i alt fem - innbefattet den ettertraktede Tignanello. Den lages kun i et antall av 20.000 flasker. Den årlige kvoten til Norge er noen få hundre flasker, hvis noen i det hele tatt. Så dette er kanskje den eneste sjansen du får til å smake denne berømte toscaner. Tignanello var for øvrig den første vinen hvor sangiovese ble blandet med cabernet sauvignon for å få en mer internasjonal stil. En genistrek faren Piero Antinori har fått mye heder for.
 

 
Antinori kommer også i betraktning blant Italias største hvitvinsprodusenter. Cervaro della Sala fra Umbria, rett sør for Toscana, heter vidunderet som er internasjonal i stilen med en god dose nye franske fat. Italienske sommelierers og vinsmakeres desiderte favoritt. Nå får du også sjansen.
 
Kveldens vertinne, Allegra, er den midterste av tre søstre som alle er potensielle arvtakere etter sin berømte far som har satt et sterkt preg på Italias moderne vinhistorie. Og Antinori-familien har en sentral plass i Firenzes og Italias kulturliv helt siden tidlig middelalder. Fortsatt drives virksomheten fra familiens 1500-talls palazzo midt i Firenze.
 

 
Alle er spent på hvilken kurs Antinori-familien vil velge i fremtiden, og kanskje du får svar denne maikvelden også på hvem av de tre søstrene som skal styre skuta videre. Piero insisterer på at alle hans tre døtre har det som er nødvendig, intelligens og lidenskapelig engasjement. Allegra er kompetent nok, med så vel merkantil som ønologisk utdannelse. Hun har blant annet ansvaret for firmaets kommunikasjon utad samt spesialprosjekter som blant annet Cantinetta Antinori; den lekre vinbaren og lunsjrestauranten som ligger i tilknytning til Palazzo Antinori og et absolutt et besøk verdt.
 
Dag 26. mai
Tid 19.00
Sted: L''Opera, Rosenkrantzgt. 13
Plasser: 80
Pris: 795.-
 
Påmelding til: Apéritif
 
Innbetaling til: Italiensk Restaurant AS, PB 5815 Majorstua, 0308 OSLO.
Konto nummer: 8101 05 61558
 
Program:
19.00 Allegra Antinori presenterer familiens vinfilosofi
19.30 Vi går til bords

Meny
Amuse Bouche
- Castello della Sala Chardonnay 1998
Carpaccio av fersk tunfisk Bagna Cauda med ovnsbakt paprikasalat
- Cervaro della Sala 1997
Ravioli med stekt kamskjell og kylling og currysjy
- Guado al Tasso 1993
Tornedos av kalv "saltimbocca" med kandisert sitron, basilikumsjy og fondant poteter
-Tignanello 1989 Magnum
Lett Tiramisu med sjokoladecroquant
- Aleatico 1997 - en spennende rød dessertvin
Til slutt men ikke minst
Tignanello Grappa
 
På Vinmonopolet finnes i dag følgende viner fra Antinori:
Varenr.
37616 Villa Antinori Bianco 1998 (bestillingsutvalg) kr 111,70
37617 Castello della Sala Chardonnay 1998 (bestillingsutvalg) kr 123,70
7578 Antinori Santa Cristina 1997 (basisutvalg) kr 95,80
2792 Villa Antinori 1995 Chianti Classico Riserva (basisutvalg) kr 126,10
34626 Tenute Marchesi Antinori 1995, Chianti Classico Riserva (bestillingsutvalg) kr 185,10
 
Dessuten finnes ett begrenset parti Peppoli Extra Vergine Olivenolje (økologisk dyrket) i salg hos Byportens italienske delikatessebutikk Pasta Paradiso for kr 257.
 
Her finner du masse informasjon om Antinori:

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Chassagne-Montrachet i 2019 er en drømmekombinasjon – som denne
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Chassagne-Montrachet i 2019 er en drømmekombinasjon – som denne

Den kommer dessuten fra en produsent som først nå er tilgjengelig i Norge, og det er et vellykket møte.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten
Guide

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Enten du skal kose deg på fjorden, i parken eller i hagen sankthansaften, Apéritif gir deg de beste tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Klippfisk kan også grilles
Dagens rett
Grillspyd med klippfisk, reker og kamskjell

Klippfisk kan også grilles

Godt utvannet klippfisk gir grillspydene ekstra karakter. Prøv denne oppskriften neste gang du fyrer opp grillen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

En syrlig og krydret drink er som skapt for midtsommer
Ukens drink
Akevitt Sour

En syrlig og krydret drink er som skapt for midtsommer

Akevitt er veldig godt som basis for en sour - her i en sommerlig versjon som kan lages med eller uten skum.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Klippfisk kan også grilles
Dagens rett
Grillspyd med klippfisk, reker og kamskjell

Klippfisk kan også grilles

Godt utvannet klippfisk gir grillspydene ekstra karakter. Prøv denne oppskriften neste gang du fyrer opp grillen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen
Dagens rett
Gresk gyros

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen

Om du har tenkt til å ta frem grillen denne helgen eller kose deg innendørs ,er gyros fredags-middagen du har lengtet etter.

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat
Dagens rett
Klassisk Cæsarsalat

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat

Cæsarsalat er kanskje verdens mest berømte salat, og det med god grunn.  Dette er beskjedenhet i all sin prakt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken
Dagens rett
Zrazy fylt med russekål – fylte ukrainske potetboller

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken

I disse potetbollene er det nemlig en av de mest forhatte "ugress"-sortene som inngår. Russekål kan du med god samvittighet plukke.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her