Ukens kake

Banan- og pekankake

Foto: (Brodogkorn/Kim Holthe)

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Aase E. Jacobsen

20 Februar 2025 - 12:00

Ukens kake

Banan er en veldig god ingrediens i langpannekake siden den holder kaken saftig lenge. I denne oppskriften er det banan som gir smaken, med nøttene i andre rekke. Om du knuser nøttene og blander dem inn i deigen, gir de mer smak fra seg. Du kan selvsagt bytte dem ut med andre typer, eller utelate dem helt. Om det er barn som skal spise kaken, blir den trolig enda mer populær med glasur.

Her finner du tips til glasur med hvit eller mørk sjokolade

Se alt det søte du kan lage med bananer

Banan- og pekankake

Fremgangsmåte

Lag en puré av banan og brunt sukker.
Pisk inn melk, egg og rapsolje.
Vend inn hvetemel og bakepulver.
Hell røren i en langpanne kledt med bakepapir og dryss over pekannøtter.
Stek langpannekaken midt i ovnen på 130 °C i ca 60 minutter. Avkjøl på rist.

Tips:
Du kan erstatte pekannøttene med andre nøtter som valnøtter, solsikkerkjerner eller pinjekjerner.

Flere oppskrifter på banankake finner du her

Se alt det søte du kan lage med bananer

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Brodogkorn.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Cervisiam Pecanbanger Tonkarip Sour Explosion Imperial Pecan Tonka Berry

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 48.00 kr Uten utvalg

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Det er et bilde som er på vei til å bli et symbol på noe større: en kokk som sitter og lager skisser. Slik beskriver Rasmus Munk på tostjerneren Alchemist i København sin arbeidsdag. Fine dining handler stadig mer om idéer.

Les hele saken

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

Les hele saken

Guide

Forsiden akkurat nå

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken