Ukens vin
Californisk pinot på «billigsalg»

Californisk pinot på «billigsalg»

Tatt i betraktning den høye dollarkursen og denne produsentens renomme er denne vinen utrolig rimelig.
Aase E. Jacobsen
18 Oktober 2015 - 13:51

Pinot noir fra California er kraftig etterspurt, også her til lands, og prisene er nå på Burgund-nivå. Det er mye på grunn av den høye dollarkursen, men også fordi etterspørselen er jevnt økende. Derfor er det nærmest utrolig at en vin av dette kaliberet kan selges så rimelig i høykostlandet Norge.

Det er nemlig veldig lite pinot noir tilgjengelig under 180 kroner, og i hvert fall ikke på nivå med Babcock Santa Barbara Pinot Noir 2013. Den har en fløyelsmyk fylde og kjøttfull frukt, akkurat slik vi ønsker at en god californisk pinot noir skal være, og som rimelige burgundere sjelden er.  

Den bærer sine 14,1 prosent alkohol veldig godt. Og den begrensete kontakten med eik er godt integrert.

Årsaken til at den selges så vidt rimelig er ifølge importøren at produsenten Bryan Babcock hadde lyst å prøve seg å det norske markedet og ikke minst vise fra potensialet til den nyeste AVA-en i Santa Barbara, Santa Rita Hills, hvor hans vinmarker befinner seg.

Det er mye godt å få tak i fra Santa Barbara

Denne vinen er derfor laget ene og alene for dette formålet og finnes derfor ikke i USA. Men druematerialet er fra hans egne vinmarker og Babcock som er kjent for å ha en filosofisk tilnærming til sin vinmaking, er like kjent for å være kompromissløs når det kommer til kvalitet. Det skinner også veldig godt gjennom i denne vinen.

Bryan Babcock markerer at druene er i hus.

 Han er også kjent for å eksperimentere med nye druesorter. I øyeblikket er det chenin blanc og en pinot noir-klone (Psi) han jobber med. Den skal stamme fra selveste La Tâche, men hadde med seg virus, derfor ble den skydd som pesten i lang tid.

Bryan Babcocks særegne måte på beskjære på ser du her.

Helt til Babcock klarte å få fram tre virusfrie kloner.  Psi er den mest robuste av dem. Fra 2012-årgangen laget han en egen vin med navnet Psi Clone.

Han er også mye omdiskutert siden hans måte å beskjære vinplantene på er det motsatte av hva alle andre gjør. Plantene er høyere enn hva som er vanlig for dyrking av kvalitetsdruer i dag. Oppbindingen er dessuten slik at drueklasene får full soleksponering og ingen beskyttelse fra bladverket. Denne metoden som han ubeskjedent kaller «revolusjonær (drue)dyrking« har han praktisert siden 2011.

For dette arbeidet ble han av Los Angeles Times kåret til «dristigste vinmaker» ett år. 

Etter hvert vil vi nok se flere av Babcocks andre viner, inkludert flere enkeltvinmarks-pinot-er i Norge. Det er noe i alle fall jeg ser fram til.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag
Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar
Dagens rett

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Vi har satt en av våre aller beste fisker på menyen til helgens festmiddag.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp til biffen
+
Ukens vin

Knallkjøp til biffen

En solid og smaksrik rødvin til 200-lappen er velkomment bidrag til etter-ferie-økonomien.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Møt slektning av Mona Lisa og bli kjent med 7 av hennes viner
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Son

Møt slektning av Mona Lisa og bli kjent med 7 av hennes viner

Bli med på en uforglemmelig kveld når Prinsesse Natalia Giucciardini Strozzi tar med seg sine viner og fascinerende slektshistorie til Son Spa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag
Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her