Ukens vin
Dropp prosecco til 17. mai. Disse boblene er mye bedre

Dropp prosecco til 17. mai. Disse boblene er mye bedre

Det er ingen ting som gleder meg mer enn av proseccoveksten er stoppet. Skal du feire, må du gjøre det med skikkelig boblevin. Gå for en av disse 18 som byr på mye for pengene.
Aase E. Jacobsen
16 Mai 2017 - 12:01

Prosecco er og blir for meg «ikke helt utgjæret druesaft med kullsyre». Sorry, men det er dessverre den ubehagelige sannhet. Et ultrakommersielt produkt i 99,9 prosent av tilfellene. Så når jeg leser at veksten i dette segmentet (vi snakker faktisk om halvparten av all boblevin i Norge) nå er erstattet av nedgang, kunne jeg ikke blitt gladere. Nettopp fordi det finnes så mange gode alternativer.

Så om du har lyst å oppleve hvordan god og ekte musserende vin smaker uten å måtte betale særlig mer enn for en kjip og søt fabrikkframstilt prosecco, ja da finnes det opptil flere muligheter, selv dagen før den store dagen.

På den neste sidene finner du mine anbefalinger for hva du skal velge når du står foran hyllen med boblevin

Samtlige er er å finne i veldig mange polutsalg samtidig som de er laget etter håndverksmessige metoder, i vinmark og i vinkjeller.

Med håndverksmessig fremstilling mener jeg altså modning på bunnfallet etter andregangsgjæringen i flasken (det er der boblene skal lages, ikke ved å tilsette kullsyre). Metoden kalles ofte tradisjonell eller klassisk metode, og er den cava, cremant og noen andre typer musserende vin har til felles med champagne.

Det gjelder også omkorking som er når bunnfallet fjernes og den midlertidige bruskorken erstattes med den karakteristiske «champagneskorken».

Nå er det imidlertid en økende trend i retning en forenklet vri over samme tema, nemlig petillant eller pet’nat som er boblevin med flaskegjæring, men uten omkorking. Disse kommer gjerne med bruskork, er ofte laget av økologisk eller biodynamisk dyrkete druer og har en høy hipsterfaktor. Perfekt for uhøytidelige sammenkomster som jo de fleste 17. mai-fester er.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her