Ukens vin
KnallkjĂžp som lagrer godt og finnes i nesten alle polutsalg

KnallkjĂžp som lagrer godt og finnes i nesten alle polutsalg

Denne perlen av en rĂždvin kommer omtrent med lagringsgaranti, og prisen er eventyrlig gunstig.
Aase E. Jacobsen
25 Oktober 2015 - 13:00

Beviset pÄ Terra d'Alter Alicante Bouschet 2013 sin lagringsevne fikk jeg her om dagen. Da fikk jeg smake samtlige Ärganger den er laget i, fra 2007 og til aktuell Ärgang som altsÄ er 2013. Det er ikke mange ande viner jeg vet om i dette prisleiet som holder seg sÄ bra, og som ikke minst uttrykker Ärgangene sÄ godt. Det mÄ du som regel betydelig opp i pris for Ä oppleve.

2013 er et Är med godt potensial. PÄ nivÄ med 2007, mine absolutte favoritter fra denne smakingen er 2012 og 2008. Begge kjÞlig Ärganger.  

At denne vinen er sÄ billig, har nok sin Ärsak i at den kommer fra en lite kjent del av Alentejo i Portugal. Portalegre har stort sett bare vÊrt kjent for sine kooperativviner. Men de skilte seg ut ved Ä vÊre bedre enn viner fra andre kooperativdominerte omrÄder i Portugal. Det avslÞrer mine smaksnotater fra reiser i omrÄdet pÄ begynnelsen av 90-tallet.

Denne produsenten framhever ogsÄ Portalegres potensial

Portalegre er kjÞligere enn resten av Alentejo hvilket gi friskere frukt og bedre syre. Det er noe som akkurat denne vinen nyter godt av. Den er nemlig laget av druen alicante bouschet som det franske navnet til tross, har 60 Ärs erfaring fra Alentejo.

 

Druetypen som er en kryssing av grenache med petit bouschet, som igjen er en kryssing, oppstod pÄ en tid hvor man sÞkte etter stadig stÞrre motstandskraft mot sykdommer.

Den er laget for varme vekstforhold i SÞr-Frankrike og havnet i Alentejo etter krigen en gang hvor flere av de mest kjente vinprodusentene som Herdade do Mouchão og Quinta do Carmo trykket den til sitt bryst. 40 Är gammel vin fra sistnevnte smaker fortreffelig den dag i dag. Alicante bouschet bidrar med farge og struktur i blandinger, men ukens vin viser at den kan stÄ alene.

Peter Bright.

Og ikke minst at den utvikler seg sakte. Det er omtrent ikke fargeforskjeller mellom 2013 og 2007.

Slik smakte Quinta do Carmo sist den fantes i Norge

Produsenten er Terras de Alter som ble startet i 2004 som joint venture mellom to portugisiske familier med lange rÞtter i den Þvre delen av Alentejo samt Peter Bright, den britiske Þnologen som i stor grad har satt sitt preg pÄ moderne vinproduksjon i Portugal.

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik blir nyttÄrskalkunen perfekt

LĂŠr Ă„ lage den perfekte kalkunmiddagen med disse oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik lager du waldorfsalat
Guide
3 oppskrifter pÄ waldorfsalat

Slik lager du waldorfsalat

Det mest klassiske fÞlget til nyttÄrskalkunen av alle er waldorfsalat. Her fÄr du tre forskjellige oppskrifter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med denne oppskriften kan du fint nyte rÞdvin til torsken 
Dagens rett
Bakt torsk med burgundersaus

Med denne oppskriften kan du fint nyte rÞdvin til torsken 

For nÄr torsken kommer med rÞdvinssaus, passer det faktisk veldig godt med rÞdvin. Men ikke hvilken som helst rÞdvin. 

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

SĂ„ enkelt og raffinert kan du servere viltet
Dagens rett

SĂ„ enkelt og raffinert kan du servere viltet

Bak denne retten stÄr ikke uventet en mester som ogsÄ har produsert en av tidenes aller beste kokebÞker.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ

Slik blir nyttÄrskalkunen perfekt

LĂŠr Ă„ lage den perfekte kalkunmiddagen med disse oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Slik lager du waldorfsalat
Guide
3 oppskrifter pÄ waldorfsalat

Slik lager du waldorfsalat

Det mest klassiske fÞlget til nyttÄrskalkunen av alle er waldorfsalat. Her fÄr du tre forskjellige oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

De lekreste bobler finnes pÄ 60+ pol
+
Godbiter i pollisten

De lekreste bobler finnes pÄ 60+ pol

Denne champagne-neoklassikeren er ikke bare nydelig nĂ„, men har dokumentert en usedvanlig god lagringsevne – etter omkorking.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Med denne er suksessen sikret for Ärets siste mÄltid
+
Ukens vin

Med denne er suksessen sikret for Ärets siste mÄltid

PÄ plass pÄ 180 pol, prisen er utrolig god, og den finnes sÄgar i magnum, ogsÄ den til svÊrt god pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Kalkun kan ogsÄ serveres pÄ denne mÄten
Dagens rett

Kalkun kan ogsÄ serveres pÄ denne mÄten

NÄr den milde kalkunsmaken pakkes inn i karri og kokos, og alt serveres i en gryte, har du en perfekt rett til koldtbordet eller hovedrett om du har mange til bords.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Med denne oppskriften kan du fint nyte rÞdvin til torsken 
Dagens rett
Bakt torsk med burgundersaus

Med denne oppskriften kan du fint nyte rÞdvin til torsken 

For nÄr torsken kommer med rÞdvinssaus, passer det faktisk veldig godt med rÞdvin. Men ikke hvilken som helst rÞdvin. 

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her