Vardøen åpner diner på Løkka

Kongen av Grünerløkka, Jan Vardøen, har overtatt Rehmans. Det er blitt en vaskeekte diner.
Redaksjonen
09 Mars 2010 - 12:06

Jan Vardøen som står bak hele ni utesteder på Grünerløkka i Oslo, Mucho Mas, Bar Boca, Los Lobos, Hotel Havana, Bistro Brocante, Parkteatret, Villa Paradiso, Vespa og Aku Aku Tikibar, åpner nå med sitt tiende konsept. Nemlig en diner etter amerikansk modell, melder oslopuls.no.

Sammen med Kjetil Johnsen og Marthe Nossen fra Parkteatret og Aku Aku, og Paul Thornton fra Trabant og Robot leier Vardøen lokalene Rehmans har benyttet siden 1996. Her åpner de en amerikansk diner, med navnet «The Nighthawk Diner». Stedet skal lages med inspirasjon fra Edward Hoppers maleri Nighthawks og Tom Waits plate Nighthawks at the Diner.

30-talls stil
- Mange tenker seg en diner som en Grease-parodi med knallfarger i 50-talls stil, men dette skal være en 30-talls-diner der interiøret er mer sobert, men også sært og langt fra A4, forteller Vardøen.

20 års leiekontrakt er allerede underskrevet, og Vardøen har god tro på konseptet.
- Ingen har klart å lage en ordentlig diner i Norge, men det er noe jeg har savnet lenge. Savner man noe, er det best å fikse det selv. Selv om det selvfølgelig er sørgmodig at Rehmans legger ned.

Vardøen driver også pizzarestauranten Villa Paradiso.

- Det blir ikke vel mye Vardøen på Løkka nå da?
- Jo, jeg får egentlig ikke lov av kjæresten å lage flere steder. Men jeg tror dette blir det siste. Jeg har også innsett at det er bra med litt hjelp, og fått med gode venner til å drive stedet. Og alle er Løkka-ansikter.

Jamil Rehman, daglig leder ved Rehmans, forteller at det ikke ligger dramatikk bak valget om å stenge restauranten. - Vi har drevet stedet i 14 år, og ønsket bare en forandring.

Han og søsteren Farhana Rehman skal starte bagelsbakeri høyere oppe i Thorvald Meyers gate, og de er glad for at Vardøen skal leie lokalene. - Det var viktig for oss å finne noen som kan beholde Løkka-sjelen, og det er hyggelig at Vardøen har et konsept som passer, sier Rehman som selv kontaktet Vardøen. Og for dem som måtte savne Rehmans indiske mat, finnes det også råd. - Farhana skriver kokebok slik at maten skal leve videre, men fra nyttår må folk nyte den hjemme.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie
+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin
+
Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener
Ukens drink

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Caipirinha er Brasils nasjonaldrink - og derfor velegnet for sommersesongen. Med norske jordbær blir smaken sublim.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie
+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin
+
Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene
+
Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget
+
Ukens vin

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

Denne hvitvinen har nemlig alle kvalitetene vi leter etter, og det til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage
Dagens rett

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Laks dekket med nøtter på en smaksrik sopp-vinaigrette er mye raskere å lage enn du kanskje tenker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her