Godbiter i pollisten
Vi kan takke denne kvinnen for superlekre pinot-er

Vi kan takke denne kvinnen for superlekre pinot-er

Samantha Sheehan bruker sin europeiske inspirasjon til å forvandle kjølig californisk frukt til vin å drømme om.
Aase E. Jacobsen
16 August 2017 - 14:45
 

Van der Kamp Pinot Noir 2014 får druer fra kanskje den aller eldste av alle pinot-vinmarkene i California. Det var i 1953 parsellen ble plantet. Og den gir i dag, seks tiår senere, en aldeles ubeskrivelig lekker og lett pinot-vin. Den er kjøttfull og superdeilig og så langt unna powerhouse-pinot eller eikebomber du kan forestille deg.

Vinmarken ligger ved 426 m.o.h. på nordsiden av Sonoma Mountain som sikrer denne friske pinot-stilen med primært rød fruktkarakter.

 
Gamle vinstokker.

At Manchester Ridge Pinot Noir 2014 er så delikat og ultratransparent, er lett å forstå ved å se på bildet av vinmarken. Den ligger forholdsvis ubeskyttet mot kysten og utsettes derfor konstant for vinden fra havet. Og den er ikke bare frisk, men ganske så kjølig, nærmest kald. Men siden vinmarken ligger så høyt som 600 m.o.h. ligger den over tåken som siger inn hver morgen. Dermed får druene nok sol til å bli modne, men de trenger ifølge produsenten nesten en måned lengre tid på denne prosessen enn pinot-druene i bunnen av dalen. Denne parsellen ligger mye lenger nord, ved kysten av Anderson Valley i Mendocino.

I tillegg lager Samantha to viner som ikke finnes i Norge for tiden: en chardonnay og en pinot noir, den siste av druer fra de berømte Martini-klonene, plantet på 1950-tallet og som skal stamme fra Pommard i Burgund.

 

Van der Kamp-vinmarken.
Utsikt fra ManchesterRidge.   Bilde:

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Druene fra de gamle vinstokkene ser nesten kunstig perfekte ut. Foto: 
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Påskens beste lammeoppskrifter
Guide
Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin
Guide

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin

Påske er skiturer, kos i hytteveggen - og appelsiner. Men appelsiner kan brukes til mye mer enn det. Her får du et knippe oppskrifter med nettopp appelsin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse boksvinene er best av de 100 beste
+
Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen
Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Påskens beste lammeoppskrifter
Guide
Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin
Guide

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin

Påske er skiturer, kos i hytteveggen - og appelsiner. Men appelsiner kan brukes til mye mer enn det. Her får du et knippe oppskrifter med nettopp appelsin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen
+
Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen
+
Ukens vin

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

Få viner byr på like god valuta for pengene – og vekker like mye følelser som vinen fra et av verdens aller mest risikofylte områder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bacalao er perfekt påskemat
Dagens rett

Bacalao er perfekt påskemat

I mangel av fersk fisk, gjør klippfisk jobben mer enn godt nok. Prøv denne klassiske oppskriften på bacalao.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Disse boksvinene er best av de 100 beste
+
Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her