Videre drift på Hjørnevikbua

Det blir videre drift på Hjørnevikbua i Florø. Men ingen vet hvem som skal drive stedet videre.
Redaksjonen
17 September 2007 - 14:00

Terje Andersen i Bistro To Kokker er klar på at det blir videre drift av restauranten på Hjørnevikbua, men det er ennå ikke klart hvem som skal drive den videre. Det er heller ikke sikkert i hvilken form driften vil være.
 
Restauranten er en viktig del av lokalmiljøet.
 
Kan drive selv
En mulighet er at selskapet Bistro To Kokker driver restauranten selv fra nyttår av. En annen mulighet er å leie den ut til andre.
 
- Vi har blitt kontaktet av forskjellige folk som ønsker å leie og drive, men vi må finne de rette om vi skal leie ut, seier Andersen til Firdaposten.no.
 
Vil hjem
I følge Andersen er det flere dyktige kokker som jobber utenfor Florø som er interesserte i å flytte hjem og overta driften.
 
Men samtidig har Bistro To Kokker lyst til å ta over driften selv igjen. Problemet er at selskapet har mye å gjøre innen catering og kantinedrift allerede.
 
Hardt arbeid
- Vi har lyst til å starte opp igjen og drive slik det var før med den gode, gamle Bua, som fokuserte sterkt på mat og et stort utvalg på menyen. Vi ønsker å få tilbake det renommeet vi hadde før, men det krever hardt arbeid å holde det, så vi får se, sier Andersen.
 
- Skal vi drive restauranten selv, så blir det mindre sirkus og mer fokus på mat og drift. Spenstige menyer og utvidet åpningstid, sier han.
 
Andersen mener at Florø trenger en slik restaurant for å holde matmiljøet oppe og holde på interessen fra kokkelærlinger.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her