Videre drift på Hjørnevikbua

Det blir videre drift på Hjørnevikbua i Florø. Men ingen vet hvem som skal drive stedet videre.
Redaksjonen
17 September 2007 - 14:00

Terje Andersen i Bistro To Kokker er klar på at det blir videre drift av restauranten på Hjørnevikbua, men det er ennå ikke klart hvem som skal drive den videre. Det er heller ikke sikkert i hvilken form driften vil være.
 
Restauranten er en viktig del av lokalmiljøet.
 
Kan drive selv
En mulighet er at selskapet Bistro To Kokker driver restauranten selv fra nyttår av. En annen mulighet er å leie den ut til andre.
 
- Vi har blitt kontaktet av forskjellige folk som ønsker å leie og drive, men vi må finne de rette om vi skal leie ut, seier Andersen til Firdaposten.no.
 
Vil hjem
I følge Andersen er det flere dyktige kokker som jobber utenfor Florø som er interesserte i å flytte hjem og overta driften.
 
Men samtidig har Bistro To Kokker lyst til å ta over driften selv igjen. Problemet er at selskapet har mye å gjøre innen catering og kantinedrift allerede.
 
Hardt arbeid
- Vi har lyst til å starte opp igjen og drive slik det var før med den gode, gamle Bua, som fokuserte sterkt på mat og et stort utvalg på menyen. Vi ønsker å få tilbake det renommeet vi hadde før, men det krever hardt arbeid å holde det, så vi får se, sier Andersen.
 
- Skal vi drive restauranten selv, så blir det mindre sirkus og mer fokus på mat og drift. Spenstige menyer og utvidet åpningstid, sier han.
 
Andersen mener at Florø trenger en slik restaurant for å holde matmiljøet oppe og holde på interessen fra kokkelærlinger.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik lager du Bonnie Fizz - en forfriskende drink med gin og bringebær
Ukens drink

Slik lager du Bonnie Fizz - en forfriskende drink med gin og bringebær

Kombinasjonen av bringebær, bjørnebærlikør, champagne og gin og med en umiskjennelig smak av agurk og rose, kan ikke bli noe annet enn godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Her finner du september-utgaven 2025 av Apéritif magasin
+

Her finner du september-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Vi tar turen til Veneto, Romagna, Slovenia, Østerrike og København.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Nytt brennevin spesialpol: Sterkt så det holder, men også med kompleksitet
+
Tester

Nytt brennevin spesialpol: Sterkt så det holder, men også med kompleksitet

Nåe nesten alt er cask strength og nærmere den øvre grensen på 60 prosent, må du ha vannmugga klar. Men først må du stille seg i kø den 11. september.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik lager du Bonnie Fizz - en forfriskende drink med gin og bringebær
Ukens drink

Slik lager du Bonnie Fizz - en forfriskende drink med gin og bringebær

Kombinasjonen av bringebær, bjørnebærlikør, champagne og gin og med en umiskjennelig smak av agurk og rose, kan ikke bli noe annet enn godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Knallkjøp til biffen
+
Ukens vin

Knallkjøp til biffen

En solid og smaksrik rødvin til 200-lappen er velkomment bidrag til etter-ferie-økonomien.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet
+
Godbiter i pollisten

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet

For den er et av de beste kjøpene i sin prisklasse med fast plass i de 60+ største polutsalgene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Prøv denne eksotiske vrien på kylling fra grillen
Dagens rett

Prøv denne eksotiske vrien på kylling fra grillen

Persiskinspirerte retter er ikke hverdagskost, men det kan denne oppskriften fort gjøre dem til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Her finner du september-utgaven 2025 av Apéritif magasin
+

Her finner du september-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Vi tar turen til Veneto, Romagna, Slovenia, Østerrike og København.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her