Vil gjøre fiasko til suksess

Mevlut Tahtaci vil gjøre fiaskoen Fru Inger til en suksess under nytt navn - Blåbrygga bar & spiseri.
Redaksjonen
15 Mai 2009 - 17:00

Tahtaci har drevet Blåbrygga i et par-tre uker.
 
Restauranten hadde allerede et dårlig rykte da den het Fru Inger. Bedre ble det ikke da Hellstrøms slaktet kjøkkenet og servicen på TV. Fru Inger gikk konkurs.
 
Begravd
Fru Inger er begravd, og Tahtaci og brødrene hans har overtatt etablissementet. Nå er det nytt navn og nytt konsept.
 
Hos Tahtaci og broren på Fosenkaia siger gjestene inn i en jevn strøm.
 
Noe for alle
- Det skal være noe for alle hos oss. Noen liker kjøtt, andre liker fisk. Noen vil ha pizza, noen vil ha pasta. Vi staser på fersk fisk og kortreist mat, sier han.
 
De tok ideen med seg fra familierestauranten La Perla i Malvik. Der tilbyr de også noe for enhver smak.
 
- Men Blåbrygga er ingen kopi, sier tyrkeren.
 
Ikke tyrkisk
Det var aldri aktuelt å åpne tyrkisk restaurant.
 
- Blåbrygga er en moderne norsk restaurant. Idéen vår var å holde en nøytral stil. I løpet av to år skal vi få dette til. Det er ikke livets undergang dersom vi ikke klarer det, men jeg blir i så fall veldig skuffet over at Trondheims befolkning ikke setter pris på et sted med en slik beliggenhet som dette, sier Tahtaci til Adresseavisen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her