Kokken mener at turister som kommer til Norge vil bli mer fornøyd med å få servert samisk mat enn kopier av mat som andre land er eksperter på.
Annerledes
- Vi må i større grad tørre å være annerledes enn andre land i Europa. Samisk mat vil vekke nysgjerrighet hos turistene, sier Brimi til NRK Troms og Finnmark.
Brimi mener at selv om den tradisjonelle samiske maten ikke kommer på UNESCOs liste, så burde flere lære mer om samiske mattradisjoner.
Bakgrunnen for at Brimi nå går ut med dette forslaget er at Frankrikes president, Nicolas Sarkozy, har sagt at han skal jobbe for å sikre de franske mattradisjonene en plass på UNESCOs liste.
800 objekter
UNESCO er FNs organisasjon for utdannelse, vitenskap og kultur.
UNESCOs verdensarv har som formål å sikre vern av kulturminnesmerker og naturområder som har stor betydning i verdensmålestokk. Over 800 slike verneobjekter er hittil utpekt.