White lady ble skapt av en av verdens mest kjente bartendere, Harry MacElhone, opprinnelig i 1919 på Ciro’s Club i London. Men den knyttes vanligvis til hans egen kreasjon i Paris, nemlig Harry’s Bar.

I London inneholdt den peppermyntelikør som ble erstattet med gin da Harry tok med seg drinken over kanalen. En annen berømt Harry, nemlig Craddock fra American Bar på Savoy Hotel i London, skal også ha forsøkt å få ”patenten” på denne drinken som er en vri på Sidecar, men med gin i stedet for brandy.

Mens den tidligere ble laget med 50/50 gin og likør, har forholdet i de senere år gått i favør av mer gin, for maksimal tørrhet. 

Noen lager den med eggehvite for ekstra munnfølelse. Prøv gjerne denne oppskriften