Matkurs og vinkurs

Lekker 5-retters middag med øl og vin 5. februar

Wine- & Beermakers Dinner: Smak belgisk øl mot italienske viner
Foto: (DukeII)

Wine- & Beermakers Dinner: Smak belgisk øl mot italienske viner

5. februar kan øl- og vinelskere sette hverandre stevne på Klosteret Restaurant. 
Julie Helene Amundsen
09 September 2019 - 15:25

En ting vi kan love deg er at denne kvelden blir helt unik i sitt slag. Det er nemlig ikke hver dag en anerkjent vinmaker og brygger møtes i Oslo med sine beste produkter. Musella og Chimay kan man trygt si jobber på helt forskjellige måter, men en ting eniges de om, og det er at håndverk og kvalitet trumfer alt. 

Fabrice Bordon

Chimay er et av verdens aller mest kjente bryggerier, og man trenger ikke være særlig bevandret i ølverdenen for å kjenne igjen den ikoniske flasken og etiketten. Det som gjør dette ølet så spesielt, er at det har blitt brygget av trappistmunker i Belgia helt siden 1862. Ølet er laget innen for klosterets murer, og alt overskudd går til veldedighet. Ølene til Chimay er klassisk belgisk i stilen, og det vil si at dette ølet er svært godt egnet til mat. Er det noe Belgia kan, så er det øl og mat i kombinasjon. Denne kvelden kommer Fabrice Bordon, som har vært et ansikt utad for Chimay i snart 19 år. Få kan påstå å kjenne bryggeriet bedre enn han. 

Les hva Apéritif mener om Chimays øl her

Maddalena Pasqua Di Bisceglie (t. v.)

Musella holder til utenfor Verona i vakre Veneto. Emilio Pasqua di Bisceglie og hans datter Maddalena er grunnlegger av Musella. Det er i dag Maddalena sammen med sin fetter Enrico Raber som drifter vingården. Bærekraft er et nøkkelord for Emilio og Maddalena, som jobber biodynamisk. De er svært opptatt av at man skal ha respekt for naturen rundt seg, og at vinstokkene deres skal vokse opp i et harmonisk terroir. Musella er et tydelig eksempel på hvordan man kan produsere miljøvennlig, uten at det skal gå på kompromiss med kvaliteten. Denne kvelden er det Maddalena som kommer for å dele sin filosofi og vise frem sine flotte viner.

Les hva Apéritif mener om Musellas viner her

Middagen finner sted på Klosteret som er en av Oslos lengst levende restauranter. Kjøkkensjef gjennom 27 år, Daniel Karlsson, har fått i oppgave å komponere en meny som skal matche både viner og øl. Dette blir en svært kulinarisk og smakfull aften som du må få med deg.

  Foto: Ashkan Bayat
Endringer kan forekomme.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her