Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 11. mars i Oslo

Winemakers Dinner: Argentinske viner til lekker 4-retters meny på Aymara
Foto: (PAUL PAIEWONSKY)

Winemakers Dinner: Argentinske viner til lekker 4-retters meny på Aymara

Det blir en ekstra smakfull og minneverdig aften når argentinske viner møter Aymaras peruanske kjøkken.
Julie Helene Amundsen
01 November 2019 - 17:46

Familia Zuccardi er er familiedrevet vingård som først startet opp i 1950 i Maipú-distriktet i Mendoza, som er Argentinas aller mest kjente vinområde. Alberto Zuccardi var mannen bak vingården, og det hele kom til ved at han som nyutdannet ingeniør ville bevise hvor effektivt vanningssystemet han hadde produsert var. I årene som kom gikk de fra å produsere bulkvin, til å tappe vinene selv. Zuccardi har siden den gang opparbeidet seg stor internasjonal anerkjennelse og var blant de første argentinske vinhusene som begynte å eksportere til Europa. 

 

I dag er det Sebastian Zuccardi som drifter gården. I 2002 utvidet han produksjonen til Uco Valley, som ligger nærmere Andesfjellene og som på den tiden ble ansett som et lite attraktivt område for dyrking av vindruer. Sebastian så likevel et potensial, og i dag produseres noen av Zuccardis mest suksessrike viner der.

Zuccardi jobber mye med druen malbec, men de har også andre kjente sorter som cabernet sauvignon, syrah og chardonnay i sine vinmarker. Sebastian har også rykte på seg for å være lidenskapelig opptatt av egenart, og har dermed fått kallenavnet "terroiristen".

Ikke minst har Zuccardis landets største kolleksjon av sementegg i ulike størrelser i vinkjelleren som bidrar til å løfte frem vinenes sanne terroirkarakter.

Denne kvelden får vi besøk av Cecilia Carrasco. Hun skal ta oss gjennom 5 deilige viner til 4 lekre retter fra Aymaras kjøkken. Det blir en ekstra smakfull og minneverdig aften fra det søramerikanske kontinentet. 

Endringer kan forekomme.
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Proppfullt av høstlig inspirasjon
+
Klubb
Oktoberutgaven av Apéritif magasin 2022

Proppfullt av høstlig inspirasjon

Mexico, Stockholm, Sicilia fra A til Å, armagnac, kaffe og kraft. Det du trenger av høstlig inspirasjon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Ut å reise i høstferien: Fra denne kjelleren kommer en svært vellagret vin til en veldig god pris
+
Tester
36 nyheter i taxfreehyllene høsten 2022

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slike biffer vekker begeistring
Dagens rett
Biff med sprøtt dekke på vinkokte poteter

Slike biffer vekker begeistring

Skikkelig tykke biffer er virkelig snadder, saftige og velsmakende, spesielt med et sprøtt dekke som i denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Pimp opp seifileten og gi den en solid dose italiensk smakstrøkk
Dagens rett
Gratinert seifilet med bladbete, kapers og ansjos

Pimp opp seifileten og gi den en solid dose italiensk smakstrøkk

Sei er en råvare som fortjener en plass også på festmenyen og helgekjøkkenet. Med drahjelp fra Italia blir det fart på smaksløkene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Proppfullt av høstlig inspirasjon
+
Klubb
Oktoberutgaven av Apéritif magasin 2022

Proppfullt av høstlig inspirasjon

Mexico, Stockholm, Sicilia fra A til Å, armagnac, kaffe og kraft. Det du trenger av høstlig inspirasjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Ut å reise i høstferien: Fra denne kjelleren kommer en svært vellagret vin til en veldig god pris
+
Tester
36 nyheter i taxfreehyllene høsten 2022

Forsiden akkurat nå - 3

Afterwork på Bettola, boblende italienske viner og nydelig anti pasti
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 13. oktober i Oslo

Afterwork på Bettola, boblende italienske viner og nydelig anti pasti

Corvezzo lager i stand ekte italiensk aperitivo på Oslos hyggeligste italienske cocktailbar. Bli servert musserende fra Veneto og deilig spekemat og snacks fra Trattoria Popolare.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum
Klubb

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum

Som abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb får du nå rabatter på italienske delikatesser, alt du trenger av utstyr til vinhobbyen din, og vinreiser til Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Perfekt på mandag: pastarett med få ingredienser og mye smak
Dagens rett
Tagliatelle med hvit geitost og soltørkede tomater

Perfekt på mandag: pastarett med få ingredienser og mye smak

Glad i pasta? Da er dette en rett for deg. Med soltørkede tomater, basilikum og hvit geitost etter hva du liker, blir mandagsmiddagen både spennende og smaksrikt. Og helt uten kjøtt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slike biffer vekker begeistring
Dagens rett
Biff med sprøtt dekke på vinkokte poteter

Slike biffer vekker begeistring

Skikkelig tykke biffer er virkelig snadder, saftige og velsmakende, spesielt med et sprøtt dekke som i denne oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her