Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 11. mars i Oslo

Winemakers Dinner: Argentinske viner til lekker 4-retters meny på Aymara
Foto: (PAUL PAIEWONSKY)

Winemakers Dinner: Argentinske viner til lekker 4-retters meny på Aymara

Det blir en ekstra smakfull og minneverdig aften når argentinske viner møter Aymaras peruanske kjøkken.
Julie Helene Amundsen
01 November 2019 - 16:46

Familia Zuccardi er er familiedrevet vingård som først startet opp i 1950 i Maipú-distriktet i Mendoza, som er Argentinas aller mest kjente vinområde. Alberto Zuccardi var mannen bak vingården, og det hele kom til ved at han som nyutdannet ingeniør ville bevise hvor effektivt vanningssystemet han hadde produsert var. I årene som kom gikk de fra å produsere bulkvin, til å tappe vinene selv. Zuccardi har siden den gang opparbeidet seg stor internasjonal anerkjennelse og var blant de første argentinske vinhusene som begynte å eksportere til Europa. 

 

I dag er det Sebastian Zuccardi som drifter gården. I 2002 utvidet han produksjonen til Uco Valley, som ligger nærmere Andesfjellene og som på den tiden ble ansett som et lite attraktivt område for dyrking av vindruer. Sebastian så likevel et potensial, og i dag produseres noen av Zuccardis mest suksessrike viner der.

Zuccardi jobber mye med druen malbec, men de har også andre kjente sorter som cabernet sauvignon, syrah og chardonnay i sine vinmarker. Sebastian har også rykte på seg for å være lidenskapelig opptatt av egenart, og har dermed fått kallenavnet "terroiristen".

Ikke minst har Zuccardis landets største kolleksjon av sementegg i ulike størrelser i vinkjelleren som bidrar til å løfte frem vinenes sanne terroirkarakter.

Denne kvelden får vi besøk av Cecilia Carrasco. Hun skal ta oss gjennom 5 deilige viner til 4 lekre retter fra Aymaras kjøkken. Det blir en ekstra smakfull og minneverdig aften fra det søramerikanske kontinentet. 

Endringer kan forekomme.
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her