Løken skrelles, halveres og kuttes i biter. Stek løken i litt smør til den begynner å bli brun (karamelliseres). Bland i buljong og bacon - avkjøl til fingervarmt.
Kjevle ut butterdeigen på bakepapir. Kle en rund form, 30 cm i diameter og 4 cm høy med butterdeigen.
Visp sammen egg, crème fraîche, 1 ts salt og ¼ ts pepper. Bland dette i løken og rør godt. Hell blandingen over butterdeigen og sett formen midt i ovnen på 175 grader i 40 minutter.
Serveres varm med en god grønnsakssalat og eventuelt ristet brød.
