- Bland kjøttdeig med krydderet.
- La stå kaldt i minst 30 minutter eller over natten.
- Stek raskt i olivenolje - det er ikke nødvendig men vil forkorte tiden det tar å steke de fylte pitabrødene.
- Del pitabrødene i to og åpne forsiktig. Om du varmer dem lett blir det enklere.
- Fordel kjøttfyllet jevnt og tynt på de fire pitahalvdelene.
- Klem pitabrødene godt sammen.
- Ha i mer olje i den sammen pannen som du stekte fyllet,
- Stek pitabrødene sprø på hver side.
- For ekstra sprøhet kan du avslutte med en runde i stekeovnen ved 180 grader.
- Tahini yoghurt-saus:
- Pisk sammen ingrediensene.
- Server pitaene med et dryss av friskhakket koriander samt sausen og en tomatsalsa på siden.
Lyst til å lage noe annet med pitabrød så se her
