Finhakk sjalottløken og sauter den blank i smøret. Tilsett lime-saft, vin, kraft og 3 dl fløte. Kok opp og la redusere inn til det halve før du tilsetter resten av fløten. Sett ned varmen og la dette simre. Finhakk/ mos ansjosfiletene og tilsett sausen, reduser videre til sausen begynner å tykne noe.
Montér sausen med en eggeplomme før servering - pass på at du ikke koker sausen etter at du har hatt i eggeplommen. Dampet spinat er et naturlig følge til fiskeretter med denne sausen.
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
