Finhakk sjalottløken og sauter den blank i smøret. Tilsett lime-saft, vin, kraft og 3 dl fløte. Kok opp og la redusere inn til det halve før du tilsetter resten av fløten. Sett ned varmen og la dette simre. Finhakk/ mos ansjosfiletene og tilsett sausen, reduser videre til sausen begynner å tykne noe.
Montér sausen med en eggeplomme før servering - pass på at du ikke koker sausen etter at du har hatt i eggeplommen. Dampet spinat er et naturlig følge til fiskeretter med denne sausen.
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
