1. Del soppen i fire, og hakk løken
2. Krydre kjøttet med salt og pepper, og vend i mel
3. stek kjøttet i jerngryte, i et par omganger, legg til side
4. stek soppen i smør, legg til side
5. stek løken i noen minutter til den er myk, ha kjøttet tilbake
6. tilsett tomatpureen, stek et par minutter for å få sødmen fram
7. ha i paprikapulver, sennep, kraft, worchestersaus og creme fraiche
8. småkok i 2-3 timer til kjøttet er mørt

ha i skivete gulrøtter og den stekte soppen den siste halvtimen

• Serveres med ris eller potetmos, og kanskje noen hvitløksbaguetter
• Du kan også ha litt strimlet sylta rødbet og agurk på toppen ved servering

TIPS: Det kan være godt med litt timian og 1-2 laurbærblader i retten også. TIlsettes tidlig.