Brownies med karamell og valnøtter
Ved å tilsette valnøtter og salt karamell i deigen får du en deilig sprø konsistens og en god og salt smak sammen med den søte kaken.
Tilberedningstid
Antall porsjoner
Ingredienser
Brownies
250
stk
gram smør
250
stk
gram kokesjokolade
5
stk
egg
5
dl
sukker
3
dl
mel
2
ts
bakepulver
200
g
hakket valnøtter
Salt karamell
3
dl
fløte (1 pk fløte)
200
g
sukker
200
g
glukose
80
g
usaltet smør
5
g
havsalt
Fremgangsmåte
Brownies:
Smelt smør, rør i grovhakket sjokolade. Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett sjokoladeblandingen, rør godt. Sikt i hvetemel og bakepulver, og rør lett sammen. Ha til slutt i valnøttene.
Kle en «liten langpanne» med bakepapir og hell i røren.
Stekes i ovnen ved 160 grader i 30-40 minutter.
Salt karamell:
Smelt sukker i en tykkbunnet kjele. Ha i glukose og rør dette godt sammen.
Ha fløten og vaniljefrøene i kjelen og rør dette godt sammen. Trekk kjelen fra varmen og ha i smøret. Smak til med salt. Noen liker karamellen litt mer salt enn andre.
Sett det hele i kjøleskap.
Sette sammen kaken:
Sprøyt litt salt karamell på toppen av browniesen og sett alt litt i fryseren.
Kutt den i firkanter og server.
Browniesen blir veldig god om den står i kjøleskap.
Tips: Karamell som blir til overs kan fryses eller bevares i kjøleskap opp til 6 uker. Karamellen er veldig god til iskrem og andre kremer.
Sendt inn av
