Lars Barmen og Anita Tranung

Crème brulée med svisker og marsipan

Dette er en oppskrift komponert av den kjente kokken Lars Barmen. Du kan glede deg til å smake denne varianten av den svært så populære desserten.

Oppskrifter /
Dessert og kaker /
Pudding og gelé

Fremgangsmåte

Kok opp melk, sukker, fløte og vaniljestang. Rør sammen eggeplommene i en bolle og spe forsiktig i den kokende melken under stadig omrøring. Hell røra tilbake i kasserollen og varm sakte opp under omrøring til den tykner. Pass på at den ikke koker.

Grovhakk svisker og riv marsipanen. Kjør alt sammen i en foodprosessor til en jevn masse. Fordel massen i porsjonsformene. Sil og hell røra over sviskemarsipanen i de små ildfaste formene. Hell over litt amaretto.

Sett formene inn i ovnen på 90 grader til den stivner og er fast. Avkjøl formene og strø litt sukker på toppen. Karamelliser sukkeret enten i grillen under sterk varme eller med en skibrenner.

Her finner du veldig mange spennende desserter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Lars Barmen og Anita Tranung

Drikke som passer til denne oppskriften

Alambre Moscatel de Setúbal 20 Years

Portugal

Volum: 0.37 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalg

94 POENG

Lignende oppskrifter

Slik lager du gele av saft

4

1 time

Gele laget av hjemmelaget saft smaker himmelsk sammenlignet med den av pulver.
Karamellpudding

4

2 timer 20 minutter

Hva smaker vel bedre enn karamellpudding til dessert? Denne oppskriften forteller deg alt som må til for å lykkes. Og det er ikke så veldig mye.
Sjokoladebrûlée med appelsinsalat "Earl Grey"

0

30 minutter
Karamellpudding

5

3 timer
Crème brulée med svisker og marsipan

4

30 minutter

Er du på jakt etter en spennende variant av denne kjempepopulære desserten har du kommet til rett sted.
Pærekompott i gelé med røykt vaniljeis

5

1 time 30 minutter

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Det er ikke bare at disse vinene kommer fra en anonym adresse i Rheinhessen, men stilen bidrar til å skape ny interesse for Tysklands viktigste og hurtigst voksende vinstiler.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Crème brulée med svisker og marsipan

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

I dag ferier vi helnorsk med sild og nypoteter. Og dette drikker du til

Forsiden akkurat nå - 2

Med helgrillet indrefilet av storfe med frisk aspargessalat på menyen blir det fest

Forsiden akkurat nå - 3

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Forsiden akkurat nå - 4

Topp sommerhvitvin for 200 kroner

Forsiden akkurat nå - 5

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Forsiden akkurat nå - 6

Slike grillspyd er en innertier på varme sommekvelder