- Skær agurken i tynne skiver med mandolin eller ostehøvel.
- Dryss over salt og legg skivene i et dørslag. La stå og tekke i en halvtime. Skyll deretter med vann og tørk godt med kjøkkenpapir.
- Del skivene i to på tvers. Smør med mykt smør og romtemperert kremost på alle rektanglene. Du kan godt blande dette 50/50 på forhånd, da blir det lettere å få jevnt.
- Fordel agurkskivene utover halvparten av rektanglene, og legg de andre på toppen. Dryss over litt salt og hvit pepper. Klem lett sammen og del opp i mindre rektangler.
Tips: For ekstra trøkk kan du bruke litt worcestershiresaus eller tabasco i stedet for hvit pepper. For ekstra mettende agurksmørbrød kan du bruke god cheddarost i stedet for kremost.
