Du må prøve jordbærflan

Denne kaken, eller pai om du vil, innbyr til sommerfest. Har du ikke friske jordbær kan du bruke fryste og bake den hele året.

Tilberedningstid

1 og en halv time

Antall porsjoner

Ingredienser

Kakebunn

4 dl hvetemel

150 g smør eller margarin, romtemperert

1 stk egg

1 dl sukker

1 ss vaniljesukker

0.5 ts salt

0.5 dl mandler, malte

100 g firkløversjokolade

Fyll

3 dl crème fraiche 38 %

0.5 dl melis

2 ss vaniljesukker

Pynt

4 g jordbær

1.5 dl vann

1 ss sitronsaft

2 stk plater gelatin

1 dl gelesukker

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Kakebunn:

Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett egg og smør/margarin og arbeid det sammen til en deig. Ha deigen i en plastpose og legg den i kjøleskap minst en time.

Trykk deigen ut i en smurt pai- eller springform. Klipp et bakepapir til en sirkel som er like stor som bunnen av formen og legg det oppå deigen. Fyll paiskallet med tørkede erter eller bønner så de holder formen under stekingen. Stek ved 200 grader i ca. 12 minutter. Hell av bønnene/ertene og fjern papiret.

Hakk sjokoladen i små biter og ha den på den varme bunnen. Dekk hele skallet med den smeltete sjokoladen ved hjelp av en bakepensel. La paiskallet bli avkjølt.

Fyll:

Bland sammen ingrediensene til fyllet og bre dette over bunnen.

Pynt:

Skyll og rens jordbærene og legg dem oppå fyllet. Legg gelatinplatene i bløt i rikelig kaldt vann i 5 minutter. Bland sammen vann, sukker og sitronsaft i en kjele og kok opp. Ta opp gelatinen og ha dem i den varme blandingen. La det bli kjølig før det øses med spiseskje over jordbærene.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Her får du svært så praktiske kokketips

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker