else karamellpudding

Name: else karamellpudding
Yield: 4

Ingredienser

10 stk egg
350 g sukker
1 stk vaniljestang
2 dl fløte
8 dl melk

Fremgangsmåte

Ingredienser til 1 pudding.
Visp egg og 200 g sukker sammen. Smelt 150 g sukker til karamell og hell det i en fin ildfast form. Del vaniljestang i to på langs og skrap ut frøene og ha både dem og stangen i en kjele sammen med fløte og melk og eggemassen. Sil dette og ha det over karamellen i formen.

Stek dette i vannbad i ovn på 150 C i ca 1/2 1 1/2 time (kommer an på størrelsen på formen). Avkjøl ett døgn, så er den klar til servering og dandering.

Man kan selvfølgelig lage sine egne varianter av puddingen med andre smakstilsetninger som:

Appelsin: En bit av appelsinskall og appelsinsaft presses oppi karamellen med litt Grand Marnier og kok det inn. Pyntes med appelsinbåter.

Sjokolade: Bland inn kakao i melkemassen. Pyntes med smeltet sjokolade.

Sendt inn av Else Birgit Østro

Lignende oppskrifter

Champagnepannacotta

4

40 minutter

Gi pannacottaen litt ekstra luksus med champagne, passer perfekt til nyttår eller en annen fest.
Havredessert med pære, honning og krydder

4

40 minutter

Selv om denne desserten er mer enn søt nok, kan den med fordel serveres med mer søtt i form av iskrem.
Sticky Toffee Pudding

4

1 time

Denne britiske pubklassikeren med dadler som hovedingrediens lager du enkelt hjemme.
Eplekompott med salte smuler

4

30 minutter

Salt, søtt, myk og sprøtt. Det er vinneroppskriften på denne desserten som blir ekstra godt med norske epler.
Raske churros med sitronkrem

5

30 minutter

Når du tilbereder churros på denne måten, kan de også fraktes og spises selv om de ikke er helt nystekte. Sitron/bringebærkremen er dessuten en mye friskere dip enn sjokoladesausen som er det klassiske følget til churros.
Lettvint napoleonskake med blåbær

3

30 minutter

Har du butterdeig i fryseren, er du alltid rustet for å diske opp med noe ekstra godt og ikke minst veldig lettlaget. Som denne sterkt forenklede versjonen av en napoleonskake.

Nyheter polet i mai: Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Mens grand cru Burgund er utenfor de aller flestes økonomiske komfortsone, er det andre områder som leverer viner på samme høye nivå uten at du blir ranet. Blant mainyhetene er det utrolig mange sterke uttrykk som dokumenterer dette.

Les hele saken

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Henriots rimeligste champagne inneholder vin fra 1969 og utover – det vil si fra mer enn ulike 50 årganger. Det er altså ikke av rene kommersielle hensyn at Henriot Souverain fremheves som sjelen i champagnehuset.

Les hele saken

Menu

Logg inn

else karamellpudding

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Frappato er sommerdrue nummer én – nå til veldig gunstig pris

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter polet i mai: Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Forsiden akkurat nå - 3

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Forsiden akkurat nå - 4

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Forsiden akkurat nå - 5

Det er slik du selv skal lage biffpizza med hvitløk- og urtesaus

Forsiden akkurat nå - 6

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste