Dagens rett

Prøv denne eksotiske vrien på kylling fra grillen

Persiskinspirerte retter er ikke hverdagskost, men det kan denne oppskriften fort gjøre dem til.

12 September 2025 - 03:00

Persia er ikke et land i dag, men var navnet på Iran fram til 1935. Like fullt lever navnet videre i en kultur - mat inkludert. Veldig mye av det som er mattradisjoner rundt det østre Middelhavet stammer opprinnelig fra Persia. Som senere har vandret til vår del av verden - bare tenk på hvordan livet hadde vært uten kebab.

Persiske kyllingfileter med yoghurtdipp

Fremgangsmåte

Bland sammen ingrediensene til marinaden, legg kyllingfiletene i en plastpose og hell marinaden over.
Knyt igjen og gni marinaden godt inn i kjøttet.
Legg posen i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
Ta kyllingfiletene ut av posen og tørk av marinaden.
Grill filetene 5-7 minutter på hver side, til de er gjennomstekte.
Server filetene med grillede grønnsaker, yoghurtdipp og ferskt brød.
Yoghurtdipp :
Del sitronen i to og legg den på grillen eller i en varm stekepanne.
La den ligge til den er myk og nesten svart under.
Avkjøl og press ut saften.
Legg hvitløkfeddene i ovnen ved 180 grader til de er helt myke, ca. 15-20 minutter.
Klem innholdet ut på en asjett og finmos feddene. Bland sitronsaften og hvitløken inn i yoghurten og smak til med honning, salt og pepper.

Har du lyst til å grille kyllingen på en annen måte så se her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Bøvelen Trippel

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 129.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Alain Graillot & Thalvin Tandem Rosé

Marokko

Volum: 0.75 l Pris: 129.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Mullineux Kloof Street Old Vine Chenin Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 254.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Deux Roches Plants du Carre Mâcon-Villages

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 226.00 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken

Tester

70 nye viner i basis testet: Bli kjent med et nytt vinområde

Sardinia, Bordeaux, også fjelllutgaven samt ulike utrykk for chardonnay er noen er mai måneds beste nykommere i basishylla.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

La de franske boblene få en pause på maifesten

Italienske bobler (men ikke prosecco) er virkelig i støtet, med Franciacorta på topp, og det til konkurransedyktige priser.

Les hele saken

Tester

600 hvitviner testet: Den heftigste hvitvinen er søt, men det finnes også imponerende tørre viner i alle prisklasser

Riesling som tar fletta av det meste annet. Vin fra hutiheiti som ingen kan måle seg med. Og burgunderlegender til en tredel av prisen. Det er litt av mainyhetene blant de hvite vinene.

Les hele saken