Lag couscous som anvist på pakken, men i buljong eller kraft. Hell av overskudd av væske. Rør inn smøret og la det avkjøles.
Ha i terninger av fetaost og agurk i biter og bland det i couscousen.
Kok asparges i lettsaltet vann ca. 5 minutter og avkjøl, kutt den i biter. Rør i oliven, pepper, gressløk, asparges og salat.
Bland sammen dressingen av rømme, honning, mynte og salt.
Server den til salaten. Den har godt av å trekke ca. 1 time før den brukes. Server gjerne godt brød til, eventuelt spekemat eller grillet kylling.
