Lake/marinade:
Kok opp vann, sukker og finhakket sitronmelisse/mynte og saft av lime eller sitron. Avkjøl og sil sukkerlaken.
Fruktsalat
Norske jordbær er søte fra naturens hånd. Men tidlig importerte jordbær, kan ha godt av å få trekke i marinade i 20- 30 min før de skjæres i skiver og brukes i fruktsalat.
Del mango i terninger.
Anrett lagvis i en serveringsbolle, jordbær, blåbær og mango.
Hell over laken.
Server med vaniljesaus.
Vaniljesaus
Ha melk og 100g sukker i en tykkbunnet kasserolle.
Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene og ha i melken sammen med vaniljestangen. Kok opp over middels varme, trekk kasserollen til side og la den stå og trekke i 10-15 min. Ta opp vaniljestangen. Pisk eggeplommer og 45g sukker til en luftig eggedosis. Hell den varme melken over eggedosis, visp hele tiden. .
Hell blandingen tilbake i kasserollen og varm forsiktig opp til den begynner å tykne (rett under kokepunktet), rør om med en sleiv.
Sil sausen før servering.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
