Fiskepanne med ratatouille

Fiskepanne med ratatouille

Tilberedningstid

30 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

600 g torskefilet
1 stk stor løk i terninger
1 stk grønn paprika i terninger
1 stk aubergine i terninger
1 stk squash i terninger
2 stk hvitløksfedd, hakket
2 ss olivenolje
0.25 ts kajennepepper
2 ss kapers
0.5 dl hvitvin
salt og pepper
basilikum
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Varm olje i en stor panne med lokk. Fres løk og hvitløk. Tilsett de øvrige  grønnsakene og la fres i 7-8 minutter. Tilsett hvitvin og kok denne inn. Smak til med kajennnepepper, salt og pepper. Legg på fisken delt opp i porsjonsstykker. Dryss over kapers. Legg på lokk og la trekke på svak varme i 10-12 minutter til fisken er gjennomkokt, men ikke tørr. 

Server retten fra gryten med et dryss av frisk basilikum, kokte poteter eller ris til.

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 23 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen