- Kok opp fiskekraft, olje og salt. Ha i poteter og grønnsaker og kok i 15 minutter.
- Legg i fisken, kok sakte opp, trekk kasserollen til side og ta av skum på overflaten.
- La suppen trekke på svak varme i 15 minutter. La kasserollen stå i 5 minutter.
- Ta fisken forsiktig opp og legg den og grønnsakene på serveringsfat eller tallerkener. Hold det varmt.
- Pisk sammen egg og sitronsaft. Tilsett 2 dl varm fiskekraft mens du pisker kraftig.
- Ha blandingen tilbake i suppen mens du rører hele tiden.
- Varm opp suppen under omrøring, men la den ikke koke, da skiller den seg.
- Smak til med salt og pepper.
Tips:
Du kan også servere suppen ved siden av fisken og grønnsakene.
Se mange flere lekre fiskesupper her
Her finner du mange flere deilige supper
9 lettlagete supper å ta med på tur
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
