Hasselback-gresskar med lønnesirup- og pekanglaze
Foto: sveta_zarzamora

Hasselback-gresskar med lønnesirup- og pekanglaze

Denne lekre gresskarretten blir hele bordets midtpunkt. Utmerket som tilbehør til julematen eller vegetarisk hovedrett.

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200C.

Plasser de to gresskarbitene på et stekebrett med bakepapir. Gni dem inn med olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i 15-20 minutter til gresskaret er mykt nok til å kutte med en kniv.

Plasser to spisekniver på hver av gresskarets  langsider - dette gjør det lettere å ikke kutte helt igjennom gresskaret. Snitt gresskaret med 0.5cm avstand, pensle lett med olivenolje og krydre med muskat og kanel. Stek videre i 20 minutter, 

Lag glaze ved å varme smør, lønnesirup og pekannøter  i en stekepanne over medium varme. La blandingen småkoke, før du trekker pannen av varmen, tilsett straks timian, og la avkjøles. 

Ta gresskaret ut av ovnen etter 20 minutter og drypp halvparten av glazen over de to delene. Stek gresskaret i videre 20-30 minutter til det er mørt.

Løft forsiktig gresskaret over på et serveringsfat og drypp resten av glazen over og topp med granateplekjerner. Server straks. 

Her finner du flere deilige vegetarretter til jul

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak høstens beste viner og finn din favoritt!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Smak høstens beste viner og finn din favoritt!

Den 08. september kan du få servert 9 deilige viner i glasset og strålende stemning, ledet av entusiastiske Kristine Sandsleth. Dette vil du ikke gå glipp av!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her