Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
phpy1tup4.jpg
Foto: buddyb76

Rødbetterte med chevre og karamelisert løk

Denne herlige vegetarretten gjør seg godt på festbordet. Lag ekstra mye, for her er det ikke bare vegetarianerne som vil forsyne seg.

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200C. 

Rens og skjær løken i tykke skiver. Varm olje og smør i en tykkbunnet kjele på middels-lav varme. Legg i løk, salt og sukker, og stek mens du rører innimellom i ca. 25 minutter. Når løken er helt myk og har begynt å bli gyllen i fargen tilsetter du hvitvin. Stek i ytterligere 10-15 minutter mens du fortsetter å røre til vinen har fordampet og løken har blitt klissete og karamellisert. Plasser på en tallerken, og tørk løken lett med kjøkkenpapir. 

Ta paideigen ut av kjøleskapet og plasser på et stekebrett med bakepapir. Strø karamellisert løk over bunnen, og la det være 1 cm fra kanten. Arranger rødbetskiver og chevreskiver oppå løken, la de overlappe litt og være i et lag,  strø pinjekjerner og timianblader over. Brett kantene over, og plasser i fryseren i 10 minutter.

Ta paien ut av fyrseren, pensle med sammenvispet egg før den stekes i ovnen i 40-55 minutter midt i ovnen til den er gyllen og gjennomstekt. La hvile i 10 minutter før du serverer med Rosenkålsalat med mandler og parmesan og Hasselback-gresskar med lønnesirup & pecanglaze

Tips: 
Lag gjerne karamellisert løk dagen i forveien - plasser den da i en lufttett boks med kjøkkenpapir så den får tørket av seg. Da er det enkelt å sette sammen terten dagen den skal serveres.

Her finner du flere deilige vegetarretter til jul

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her