Skjær løken i biter og stek den blank. Stek sjampinjong og tilsett kjøttet i biter, ha på kraft og smak til med krydder og tomatpure. Kok opp gryten med rømme og dryss persille over og server med en god vin og brød.
Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.