Hønsegryte
Foto: Istock

Hønsegryte

Ingredienser
En stk høne (700-800 gram)
En purre
4-5 fedd hvitløk
To laurbærblad
En liten håndfull med hele pepperkorn
Litt salt
En terning hønsebuljong
Vann (til det dekker fuglen i gryta)
 
En persillerot
En purre (ja, en til!)
en liten boks champignon
En boks knuste tomater
En ts maizenna

Fremgangsmåte

Ha hønen i en stor gryte sammen med en hel, grovhakket purreløk, grovhakket hvitløk, pepper, litt salt og to knuste laurbærblad. Hell over vann til det dekker fuglen såvidt.
 
Når vannet begynner å koke tilsettes en terning hønsebuljong. La dette koke 2 - 2 ½ time. Fjern skummet som danner seg under kokingen.
 
Når fuglen er kokt ferdig renses den for kjøtt. Bruk buljongen som er dannet som basis for sausen.
 
Hakk en persillerot, en purreløk og tilsett passelig med buljongen og en hel boks knuste tomater. Tilsett kjøttet og la det koke en halvtime til.
 
Når det gjenstår ti minutter tilsettes en boks hermetisk champignon. Jevne det med litt maizenna.
 
Til dette spiser en gjerne ferske baguetter til eller kokt ris...eller begge deler.

Sendt inn av Øivind Storvik

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her