Foto: Alisa Korolevskaya

Hummus bil lahmeh - hummus med krydret kjøttgryte

Denne klassiske libanesiske retten lages opprinnelig med lam, men så vel storfe som kylling kan brukes.

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i terninger og rør inn krydderet.
Kutt løk og hvitløk.
Varm olje i en panne og stek løken myk, tilsett hvitløk og fortsett i 1 minutter.
Ha i en bolle.
Tilsett mer olje i pannen og stek kjøttet i noen minutter på alle sider.
Rør inn løkblandingen.
Smak til med salt og pepper.
Varm opp.
Hell hummus på et serveringsfat.
Lag en grop i midten og hell kjøttet oppi.
Dryss over kuttet mynte.
Server med tomatsalat.

Tips: Mange oppskrifter på hummus bil lahme inkluderer ristede pinjenøtter

Slik lager du hummus

Slik lager du baharat krydderblanding

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken