Varm en panne med litt olje i til den blir godt varm. Det skal frese når du prøver med en kjøttbit. Ha i curry paste''n og rør dette ut i oljen. Ha i kjøttet. Ha i løken, i små biter.
Kjøttet må røres i hele tiden slik at du får vendt alt kjøttet i karrien. Steketiden varierer etter hva slags kjøtt du foretrekker å bruke, men for svinekjøtt er det kun kort tid ( ca. 2-3 minutter ).
Ha i fløten og rør forsiktig til karrien er jevnt fordelt i fløten. Skru ned varmen til helt svakt, og la det trekke til risen er kokt, ca. 5-10 minutter.
Helt mot slutten har du i paprikaen i skiver. Paprikaen skal ikke kokes, kun varmes litt, ellers mister den den gode sprøheten. Saltes etter behag. Rett før servering kvernes litt pepper på toppen av sausen.
Serveres med ris og gjerne noen smålune baguetter ved siden. Dette er en enkel og lettvint rett som passer godt på en lørdagskveld, sammen med gode venner og en flaske vin.
