Kylling Biryani

Sukkerfri

Antall porsjoner

4

Ingredienser

250 g langkornet ris
1 ss lett vegetabilsk olje
2 stk bein- og skinnfrie kyllingbryst, á 150 g, hakket
2 stk store gulrøtter, skåret i skiver
1 stk stor potet, hakket
1 stk løk, hakket
2.5 stk cm frisk ingefærrot, revet
2 stk hvitløkfedd, presset
0.5 stk blomkål, delt i buketter
100 g aspargesbønner, del i to
2 ss karripasta
1 ts gurkemeie
0.5 ts malt kanel
150 g naturell yoghurt + til servering
60 g sultanarosiner
3 ss frisk koriander, hakket
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Kok opp kjele med rikelig med lettsaltet vann, hell i risen, slå ned varmen og la det småkoke i 8 minutter. Sil fra risen og sett til side.

Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne. Ha i kyllingen og la den steke på middels varme i 3-4 minutter, til den er gyllen.

Ha i gulrøtter og poteter og la det steke forsiktig i 7-8 minutter, til grønnsakene så vidt er møre. Rør om av og til. Tilsett løk, ingefær, hvitløk, blomkål og aspargesbønner. Bland i karripasta, gurkemeie og kanel, og fortsett å steke under omrøring i 2-3 minutter. Bland i yoghurt og sultanrosiner. Legg risen i en haug på toppen.

Dekk stekepannen med et lag bakepapir eller aluminiumsfolie, og sett på lokk. La det småkoke på svak varme i 10 minutter. Ta pannen av varmen og la den stå tildekket i 5 minutter for å hvile.

Sendt inn av Apéritif

4
4/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen