Laks i fløte

Ingredienser
Kalles laks i purresaus Vurder denne oppskriften!


Antall porsjoner: 4 - 6

Ingredienser:
1 kg laks (fri for ben)
1 purreløk
1 liten løk (kan sløyfes om ønskelig)
2-3 dl. fløte
2 ts. lys buljong
Stekesmør
Havsalt, malt pepper (5 sorter), sitronpepper og hvitløkspepper

Fremgangsmåte

Laksesiden skjæres i passe store serveringsstykker eller deles i 2 store stykker.
Krydre laksen godt.
Skjær opp purreløk og løk.
Ha stekesmør på varm panne og rør inn buljongen.
Laksen legges i pannen med kryddersiden ned og stekes på sterk varme i en stor panne.
Snu laksestykkene etter noen minutter, skru ned varmen og ha på fløte.
Ha i finhakket purreløk og løk.
La det hele surre på svak varme til sausen tykner.
Serveres med ris eller kokte poteter og salat.

Sendt inn av Arnfinn Opsahl

Forsiden akkurat nå
Gammel leirkrukketradisjon får nytt liv
+

Gammel leirkrukketradisjon får nytt liv

Bruk av talha er opprinnelig en tradisjon knyttet til underområdet Vidigueira i Alentejo, men leirkrukkene kan brukes over hele Alentejo, såframt reglene følges. Men det finnes motstemmer som ønsker å endre på dette.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

La deg friste til å prøve en ny oppskrift med asparges
Guide

La deg friste til å prøve en ny oppskrift med asparges

I vår kokebok finnes det i alt 180 oppskrifter med asparges, her er et knippe du må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Unike viner fra en høyt skattet vinmark til svært konkurransedyktige priser
+
Godbiter i pollisten

Unike viner fra en høyt skattet vinmark til svært konkurransedyktige priser

Klosterwingerte i Markgräferland, sør i Baden, har siden middelalderen da munkene dyrket druer, hatt en egen og høy status.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp til de lange grønne
+
Ukens vin

Knallkjøp til de lange grønne

Med denne vinen kan aspargessesongen innvies.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær mer om hvitvin
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Lær mer om hvitvin

Lær det grunnleggende om hvitvin og smak deg gjennom åtte ulike viner. Dette kurset passer perfekt for nybegynnere, og krever ingen forkunnskaper.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke
Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her