Rens grønnsakene til salaten og skjær dem i skiver/biter. Blandes sammen i en bolle. Skjær osten i biter og fordel dem over salaten sammen med oliven. Bland sammen eddik, olje og krydder. Hell dressingen over salaten og la den trekke en god stund i kjøleskapet før servering. Pensle lammeskivene med god grillolje og krydre dem. Grilles i alle fall 10 minutter på hver side. Snu kjøttet ofte.
Server lammeskivene hele - eller oppskåret, med salaten og hvitløksbrød. Til det skjæres brødet i skiver nesten gjennom. Bland sammen smør, hvitløk og persille og fordel det mellom skivene. Pakk brødet inn i folie og legg det på grillen et kvarters tid.
