Legg leirgryten (1,5 liter) i blør i kaldt vann. Ha vann og olje i en kjele, og varm det til det blir fingervarmt. Rør gjæren ut i væsken, eller bland det direkte i melet hvis du bruker tørrgjær. Tilsett salt og sammalt hvete. Elt inn hvetemel til passe fast deig. Dekk til med plast, og sett deigen til heving på et lunt sted i ca. 45 minutter.
Ha deigen på bakebordet. Elt den godt, og form den til et avlangt brød som passer i gryten. Smør gryte og lokk med olje. Legg i brødet. Prikk det med gaffel. Legg lokk på gryten. Sett leirgryten på nederste rille i kald stekeovn. Sett ovnen på 200 grader, og stek brødet i minst 1 1/2 time. Hvelv brødet på rist og avkjøl det.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
