Landbrød i leirgryte

Ingredienser

5 dl vann
1/2 dl olje
1/2 pk gjær
2 ts salt
4 dl sammalt hvete, fin
ca. 7 dl hvetemel

Fremgangsmåte

Legg leirgryten (1,5 liter) i blør i kaldt vann. Ha vann og olje i en kjele, og varm det til det blir fingervarmt. Rør gjæren ut i væsken, eller bland det direkte i melet hvis du bruker tørrgjær. Tilsett salt og sammalt hvete. Elt inn hvetemel til passe fast deig. Dekk til med plast, og sett deigen til heving på et lunt sted i ca. 45 minutter.

Ha deigen på bakebordet. Elt den godt, og form den til et avlangt brød som passer i gryten. Smør gryte og lokk med olje. Legg i brødet. Prikk det med gaffel. Legg lokk på gryten. Sett leirgryten på nederste rille i kald stekeovn. Sett ovnen på 200 grader, og stek brødet i minst 1 1/2 time. Hvelv brødet på rist og avkjøl det.

Sendt inn av Lena P. Aubell

Forsiden akkurat nå

By på grillet makrell med eksotisk følge

Dagens rett

Grillet makrell med ertehummus

By på grillet makrell med eksotisk følge

Vårmakrellen smaker himmelsk når det serveres rett fra grillen med dette tilbehøret. Da får den oppmerksomheten den fortjener.

Slik steker du andebryst perfekt

Dagens rett

Ny kultvinprodusent for pinot noir i Norge

+

Godbiter i pollisten

Ny kultvinprodusent for pinot noir i Norge

Cathrine Marshall er en sørafrikansk produsent som gjør tingene på sin måte, og det smaker.

Knallgodt nytt i papp

+

Ukens vin

Gi gin tonicen et ekstra løft med rabarbra fra hagen

Ukens drink

Gin tonic med rabarbra

Gi gin tonicen et ekstra løft med rabarbra fra hagen

En gin tonic skal være frisk og aromatisk, med rabarbrasirup og rabarbrastrimler får den enda mer av det gode.

Bedre blir ikke matchen enn med denne Jura-chardonnayen

+

Mat og vin i kombinasjon

Bedre blir ikke matchen enn med denne Jura-chardonnayen

Kylling og risotto er en rett uten utløpsdato, og sammen med en nykommer av en vin, blir det ukas mat og vin-kombo.