Ostekake med sitron

Ingredienser

Bunn:
225 g havrekjeks
100 g smør
2 ss sukker
0,75 ss kanel
Ostefyll:
700 g kremost naturell, romtemperert
1,25 dl sukker
0,50 stk vaniljestang
4 stk egg
0,50 stk sitron, saften av den
Topping:
5 dl crème fraîche eller seterrømme
0,50 stk vaniljestang
1 dl sukker
0,50 stk sitron, finrevet skall av

Fremgangsmåte

Ostekaken bør lages dagen før den skal serveres.
Knus kjeksen til bunnen og bland med smeltet smør, sukker og kanel. Smør en springform 26 cm, dekk bunnen med bakepapir. Fordel kjeksblandingen i formen og ut i kantene. Sett formen i kjøleskapet, mens fyllet lages.
Varm stekeovnen til 175 ºC.
Bland sammen myk kremost, sukker, frø fra vaniljestang, eggene og sitronskall og saft. Bland til en glatt masse. Hell røren i formen med den avkjølte bunnen og stek i varm stekeovn i 175 ºC i 50-60 min, ostekaken skal forsatt være «skjelven» når den tas ut av stekeovnen(la stekeovnen fortsatt stå på). Sett ostekaken til avkjøling på en rist i ca 15 min.
Bland sammen rømme eller crème fraiche, sukker, sitronskallet og frø av ½ vaniljestang. Fordel blandingen over den avkjølte ostekaken i springformen. Sett tilbake i stekeovnen i ca 12 min.
Til den er blank og fast.
Avkjøl, dekk med folie og la ostekaken stå i kjøleskapet minst 8 timer før den serveres.
Server med friske bær/frukt eller en bærsaus

Sendt inn av Julie Dønnestad

Lignende oppskrifter

New York Cheesecake

3

50 minutter

Denne oppskriften er lett å lykkes med. Derfor skal prøve New York Cheesecake. Ostekake det virkelig smaker av.
Rabarbrapai

4

1 time

Har du rabarbra i hagen eller i fryseren kan du lage denne deilige paien.
Karamell- og sjokoladepai

4

30 minutter

Om karamell og sjokolade høres mye ut på en gang, kan jeg love at ja, det er det, men likevel er denne konfektpaien ikke mektigere enn at du fint orker et stykke til.
Gulrotkake med appelsinostekrem

4

45 minutter

I denne oppskriften spares det ikke på noe. Om du ikke vil ha likør i kremen kan du heller servere den ved siden av.
Torta caprese

4

1 time 10 minutter

Denne sjokoladekaken gir deg skikkelige sommerfølelser. Så mørk den enn er, er den svært luftig og med smak av mandler og søt sitron. Den kan bakes uten mel.
Søt paideig

4

50 minutter

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Ostekake med sitron

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Forsiden akkurat nå - 2

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Forsiden akkurat nå - 3

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Forsiden akkurat nå - 4

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

Forsiden akkurat nå - 5

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Forsiden akkurat nå - 6

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene