- Sett stekeovnen på 200 grader. Dryss salt og pepper på fisken og sett den til side.
- Varm olivenolje, ha i løken og surr til den er myk.
- Ha i paprika og stek ca 5 minutter. Ha i hvitløk og tomater og surr under lokk ca 5 minutter.
- Rør inn persille og basilikum og smak til med salt og pepper.
- Pensle fisken med olje og legg den i en ildfast form.
- Stek ved 150 grader i ca 10 minutter eller til den er ferdig. Det sjekker du ved gi den et lett trykk med fingeren. Den skal ikke føles helt fast, men nesten, da er den perfekt. Hvis du lar den stå for lenge vil proteinene sive ut (hvit væske) og fisken blir tørr.
- Drypp presset sitronsaft over og server med grønnsakssausen.
Se alt det andre gode du kan lage med seifile
Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
