Ovnsbakt tørrfisk med kapers- og gressløksmør

Foto: Bent Raanes & Sarah Cameron Sørensen

Ovnsbakt tørrfisk med kapers- og gressløksmør

Tørrfisk med en saus av smør, kapers og gressløk smaker himmelsk.

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Bacalao og klippfisk

Fremgangsmåte

Gulrot skrelles og kokes mør i lettsaltet vann.
Baconet kuttes i terninger og stekes sprøtt.
Bland gulrot og bacon og hold varmt.
Del tørrfisken i like store biter og ha på litt salt.
Legg fisken i et smurt ovnsfast fat og press over sitronsaft og legg smør på toppen.
Tørrfisken bakes ved 180 grader i ca 10 minutter til den flaker seg.
Smør og finhakket kapers smeltes sammen til en saus.
Vend inn finhakket gressløk og kjør med stavmikser eller blender rett før servering.
Server med bacon/gulrot og gjerne poteter ved siden av.

Flere deilige retter med tørrfisk

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

87 POENG
La Chablisienne Petit Chablis Vibrant

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 224.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Forsiden akkurat nå

Blåskjell er sommerdelikatesse nummer én. Her har du oppskriftene

Guide

Blåskjell er sommerdelikatesse nummer én. Her har du oppskriftene

Ikke bare oppskrifter, men også fakta og tips om blåskjell samt selvsagt drikkeforslag.

Prøv disse avkjølende oppskriftene på iste og iskaffe

Guide

Prøv disse avkjølende oppskriftene på iste og iskaffe

Både kaffe og te smaker fortreffelig som kald drikk. Her er ni oppskrifter på leskende sommerdrikker. Og mange gode tips.

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

+

Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

+

Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Ris og tomat som i India blir til den mest smakfulle middagsrett

Dagens rett

Ris og tomat som i India blir til den mest smakfulle middagsrett

Hemmeligheten er indisk krydring, men ikke mer komplisert enn at ingrediensene finnes på de fleste kjøkken.

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.