- Lag din egen blanding, beregn ca. 250 g råvare pr. person.
- Del sjalottløken i to.
- Søtpotet vaskes, deles først i to og deretter i skiver.
- Mandelpotetene deles i båter. Rotgrønnsakene skrelles og deles i grove staver, skiver eller trekanter.
- Bland alle grønnsakene sammen og ha dem i en ildfast form.
- Bland olivenolje, hønsekraft og sitronsaft.
- Ha i hakket ingefær og chilipepper. Hell væsken over grønnsakene.
- Dryss sukker over og bak dem i ovn på 180 grader til de er møre ca. 20-25 minutter.
Tips:
Ovnsbakte grønnsaker kan godt serveres til karbonade, kylling og røkt skinke. En variant med sellerirot og fennikel er godt til fiskeretter. Ovnsbakte rotgrønnsaker kan også serveres kalde.
Flere deilige oppskrifter med rotgrønnsaker
