Elt deigen lett og del i 2 emner. Rull hvert emne til fingertykke strimler og del hver i ca. 15 biter. Rull de ennå tynnere og form dem til små kringler.
Legg dem på bakepapir eller smurt plate. La de heve under plast på lunt sted ca. 30 minutter.
Stek dem midt i ovnen ved 250 °C ca. 5 minutter.
Pensle de varme kringlene med smørblandet vann og avkjøl dem på rist under et håndklede.
Oksestek er det vi kaller en virkelig tradisjonell søndagsmiddag. Kanskje i større grad for noen tiår tilbake, men fortsatt vekker retten gode følelser.
Novembernyhetene i basisutvalget - altså vin med fast hylleplass - har få riktig gode kjøp. De beste er viner over 400-500 kroner. Men det finnes noen unntak.