- Press pepperkornene mot begge sider av hvert filetstykke og legg kjøttet til side,
- Kok potetbitene i 12-15 minutter, til de er møre.
- Tilsett ertene når det gjenstår 2 minutter av koketiden.
- La potetbitene og erter renne godt av. Bland potetene med pepperrotsausen, smøret og salt og pepper etter smak, og mos dem godt. Hold potetmosen varm mens du steker biffene.
- Varm opp oljen i en tykkbunnet stekepanne. Ha i biffene og la dem steke på sterk varme i 2-3 minutter på hver side, eller til de er stekt slik du liker dem.
- Del potatmosen i fire like deler og press hver del inn i en kakeform, skål eller kopp for å gi den fasong.
- Skjær oksefiletene i skiver og legg dem oppå potetmosen.
- Pynt med røde paprikaterninger og persillekvister, og server straks.
Flere deilige pepperbiffer å velge mellom
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
