- Bland sammen olivenolje, eddik, hvitløk og salt. Fordel over laksen og sett kjølig i minst en time. Vend en gang
- Knus pepperkornene grovt.
- Tørk av fisken og ta vare på marinaden. Dekk biffene med pepper og sett under grillen stek i 10 minutter. Snu en gang underveis og pensle samtidig med marinaden.
- Lag tzatxikien ved å presse agurken gjennom et dørslag. Bland med salt og sett til side i en halv time.
Bland inn yoghurt, eddik og jordbær og server den til laksebiffene.
