Rabarbrasuppe med jordbær og mynte

Name: Rabarbrasuppe med jordbær og mynte
Yield: 4

Ingredienser

Ca 500 g rabarbra

Ca 1 ½ dl sukker

1 vaniljestang

7 dl vann

3 blad frisk mynte

om nødvendig 1-2 ts potetmel

1 ss kaldt vann

12 jordbær

Fremgangsmåte

Rens og skjær rabarbra i tynne skiver og kok opp sammen med sukker, splittet vaniljestang, vann og mynteblader. Kok et par min. til rabarbraen er mør. Ønskes en litt tykkere suppe jevn med potetmel rørt ut i litt kaldt vann. Hell jevningen i en tynn stråle i den varme rabarbrasuppen under omrøring. Kok opp. Trekk kasserollen tilside og avkjøl.

Skjær jordbær i skiver og tilsett i rabarbrasuppen.
Server suppen lun eller kald med evt. krem eller is.

Sendt inn av Julie Dønnestad

Lignende oppskrifter

Champagnepannacotta

4

40 minutter

Gi pannacottaen litt ekstra luksus med champagne, passer perfekt til nyttår eller en annen fest.
Havredessert med pære, honning og krydder

4

40 minutter

Selv om denne desserten er mer enn søt nok, kan den med fordel serveres med mer søtt i form av iskrem.
Eplekompott med salte smuler

4

30 minutter

Salt, søtt, myk og sprøtt. Det er vinneroppskriften på denne desserten som blir ekstra godt med norske epler.
Raske churros med sitronkrem

5

30 minutter

Når du tilbereder churros på denne måten, kan de også fraktes og spises selv om de ikke er helt nystekte. Sitron/bringebærkremen er dessuten en mye friskere dip enn sjokoladesausen som er det klassiske følget til churros.
Stjernedessert

5

1 time 30 minutter

Formkake er ikke trøtte greier når den serveres på denne måten. Det er også en fin måte å bruke opp kakerester på.
Bringebærmousse og sorbet med blodferskensufflé

5

5 minutter

Menu

Logg inn

Rabarbrasuppe med jordbær og mynte

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

I dag blir det en ekstra smaksrik vri på laksen

Forsiden akkurat nå - 2

Lag en påskevri på biffmiddagen

Forsiden akkurat nå - 3

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Forsiden akkurat nå - 4

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Forsiden akkurat nå - 5

Trå til med mør og saftig entrecôte

Forsiden akkurat nå - 6

Egg, rom og litt ekstra smak gir den riktige påskestemningen