Russian pelmeni
Jana

Russian pelmeni

Fremgangsmåte

legg deigen i et brød maker, det gjør en god jobb med å lage deig, det er svært enkel og tar ikke mer enn en 20 minutter.
 
Pelmeni fylling består av kjøttdeig og svinekjøtt blandet med hakket eller revet løk, salt og pepper. Jeg foretrekker å legge 1 hakket fedd hvitløk. Kombiner alle ingredienser og fylling er klar.
 
Rull deigen til en lang "slange" en tomme i diameter. Skjær deigen i en tomme intervaller og ruller bitene ut i sirkler med floured rullende pin 1 / 16 til 1 / 32 av en tomme tykk. Legg en teskje av kjøttet fylle i midten og brett deigen over, klemming kanter fast til fullstendig forsegle hver pelmen inn i en liten pakke. Det bør ikke være noen
hull i deigen for å bevare smaken og konsistensen av kjøtt inni. Enn klype 2 sider av pelmen å få den endelige formen.
 
Kok en generøs mengde vann med 1-2 ts. salt. Drop nok pelmeni i kokende vann. De er klar til å spise når de flyter til toppen i 3-4 minutter og bli der. Ta pelmeni ut med skimmer. Legg 1-2 teskje smør. Serveres med rømme. Hvis du gjorde alt rett hver pelmen skal se ut som vist på bildet, uten hull og med en dråpe deilig kjøttkraft inni.

Sendt inn av Jana

Forsiden akkurat nå
Bruk løvetann til noe veldig godt og leskende
Ukens drink
Løvetanndrink

Bruk løvetann til noe veldig godt og leskende

Lager du løvetannsirup av det forhatte "ugresset" - får du garantert en ny opplevelse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

En dessert kan knapt bli enklere
Ukens kake
Snøfriskparfait

En dessert kan knapt bli enklere

Den kremaktige og lett syrlige smaken på snøfriskparfaiten smaker fortreffelig med sommerens friske bær.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en mettende salat med pastrami, bakte tomater og stekt aubergine
Dagens rett
Salat med pastrami, bakte tomater og stekt aubergine

Lag en mettende salat med pastrami, bakte tomater og stekt aubergine

Om du ikke har oppdaget at salater kan lages mettende, får du et bevis på det her. Aubergine gjør jobben. Og om du ikke vil ha kjøtt, dobler du bare mengden aubergine.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Se alt du kan lage med rabarbra
Guide
Oppskrifter rabarbra

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag er fredagskosen inspirert av det vietnamesiske kjøkken
Dagens rett
Vietnamesisk kylling i karri

I dag er fredagskosen inspirert av det vietnamesiske kjøkken

Fredag er ukeslutt, og for mange står kylling på menyen. Gi den litt ekstra smakshjelp med denne enkle oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med dette i glasset får du et fullgodt alkoholfritt alternativ
+

Med dette i glasset får du et fullgodt alkoholfritt alternativ

Christer Andersson og Anna Karenina Anda Barron har med Empress laget et livsverk av sin hobby og lidenskap, til glede for alle som trenger et mer komplekst alkoholfritt alternativ.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her