Lag salaten først. Kok sukkerertene knapt møre og avkjøl dem i kaldt vann. Del salaten i biter, skjær løken i skiver og reddikene i biter. La alt ligge i iskaldt vann ca. 30 minutter, da blir de ekstra sprø.
Skjær laksen i skiver og siden i biter. Del agurken i terninger, hakk dill og gressløk. Del avocadoene, ta ut steinene, fjern skallet og skjær kjøttet i biter. Smak til rømmen med sennep og pepper. Bland i laks, agurk, avocado, dill og gressløk. Ha det i en bolle og la det stå kjølig til servering. Hell vannet av salaten og bland den med olje og salt. Legg salaten opp på et fat, server laks,- og avocadoblandingen til. Godt brød er fint tilbehør.
